Dlouho mi kokosová smetana ležela v lednici a stále jsem si nebyla jistá na jaký recept jí chci vyzkoušet. V teplém dni mě napadla domácí zmrzlina a hned jsem si na alpro smetanu vzpomněla. Netušila jsem jak to výjde a jaká zmrzlina bude, ale musím říct, že to naprosto předčilo má očekávání! Je úžasná a budu jí dělat pravidelně - příště místo nastrouhané hořké čokolády použiju oreo sušenky, jahody, borůvky, oříšky.. pokaždé ji vyzkouším s něčím jiným! Má skvělou kokosovou chuť.

3 střední vejce

250 ml alpro kokosové smetany

80 g cukru

2 lžíce domácího vanilkového cukru

špetka soli

+ hořká čokoláda, oreo, ovoce, oříšky

1. Bílky oddělíme od žloutků a se špetkou soli je vyšleháme v tuhý sníh, do kterého opatrně zašleháme polovinu cukru.

2. Žloutky vyšleháme s cukrem a smetanu šleháme až se začnou tvořit bublinky.

3. Do vyšlehaných žloutků přidáme vyšlehanou smetanu a bílky s cukrem. Vše opatrně promícháme a zamícháme nastrouhanou čokoládu nebo na kousky nakrájené ovoce, oříšky či rozdrcené sušenky.

4. Dáme do misky s víčkem a min. na 12h do mrazáku.

5. Podávala jsem dozdobené datlovým sirupem a mraženým ovocem.