Jedno z mých nejoblíbenějších druhů cukroví, které mi jako bezlepkové moc chybělo! Plněné úžasným krémem.
z 1 dávky cca 30 kousků slepených ořechů (já peču 1 dávku bílých a 1 hnědých)
100 g změklého másla
75 g cukr moučka
50 g mletých vlašských ořechů
160 g mouky Adveni žlutá
1 žloutek
1 lžíce kakaa (pokud je chcete tmavé)
na ozdobení
rozpuštěná čokoláda
mleté ořechy
kokos
Krém - zdobím jim více druhů cukroví
(tahle dávka je na nazdobení ořechů (tmavých i světlých) + úlů - v případě potřeby, udělejte jen z poloviční dávky)
250 g cukr moučka
3 celá vejce
1 vanilkový cukr
500g másla
1-2 panáky rumu
170° | cca 10-12 min
1. Všechny ingredience na těsto dáme do mísy a zpracujeme hladké těsto. Necháme, alespoň 2 hodiny odpočinout v lednici.
2. Formičky na ořechy si můžeme lehce vymazat máslem ať máme jistotu, že ořechy půjdou vyklopit. Z těsta děláme stejně velké kuličky, které ve formičce lehce zmáčkneme a vyplníme těstem formičku. Neumačkávejme těsto moc, aby po upečení šlo vyklopit.
3. Pečeme do zezlátnutí a ještě teplé vyklopíme z formiček (můžeme formičkou klepnout o dřevěnou desku a tak se nám z formičky uvolní).
4. Vychladlé ořechy plníme krémem přes cukrářský sáček, přiklopíme druhým kouskem a necháme v chladnu ztuhnout.
5. Naplněné a ztuhlé ořechy namáčíme kousek do rozpuštěné čokolády a hned do namletých ořechů nebo kokosu.
Krém
1. Moučkový cukr, vanilkový cukr a vejce vyšleháme nad vodní lázni do zhoustnutí. (Vodní lázeň - Připravíme si větší a menší hrnec - do většího dáme vroucí vodu a menší postavíme na to. Vodu necháme jen opravdu lehounce probublávat. V horním hrnci šleháme krém mixérem.)
2. Necháme pozvolna vychladnout a poté zašleháme změklé máslo a rum. Krém necháme vychladit a plníme jim úlky nebo jiný druh cukroví.
1. Moučkový cukr, vanilkový cukr a vejce vyšleháme nad vodní lázni do zhoustnutí. (Vodní lázeň - Připravíme si větší a menší hrnec - do většího dáme vroucí vodu a menší postavíme na to. Vodu necháme jen opravdu lehounce probublávat. V horním hrnci šleháme krém mixérem.)
2. Necháme pozvolna vychladnout a poté zašleháme změklé máslo a rum. Krém necháme vychladit a plníme jim úlky nebo jiný druh cukroví.
* Mouky Adveni mám k dispozici v rámci barteru. Mám s nimi dlouholetou zkušenost, kdy jsem si je sama kupovala a proto jsem ráda, že s nimi mohu tímto způsobem spolupracovat. :)
Žádné komentáře:
Okomentovat