Voňavý vláčný perník promazaný pořádnou vrstvou švestkových povidel!
menší plech cca 25x25 cm
300g bezlepková mouka směs (já použila RUMINI univerzal)
170g cukr krupice
2 lžíce kakaa
150ml oleje
250ml mléka
2 vejce
10g perníkového prášku do pečiva bez lepku
1 lžička skořice
špetka soli
hrst brusinek
2 hrsti nasekaných oříšků
4 velké lžíce povidel
Na polevu
100g čokolády
1 lžíce kokosového oleje
170° | cca 40 min
1. Bílky ušleháme do tuhého sněhu se špetkou soli. Žloutky s cukrem šleháme cca 10 min až zbělají.
2. Mouku, kakao, olej, mléko, prášek do pečiva a skořici přidáme k vyšlehaným žloutkům a vyšleháme hladké těsto do kterého přidejte brusinky (lze vynechat) a opatrně vmícháme sníh.
3. Připravené těsto přelijeme do vymazané (nebo vyložené) formy a pečeme.
4. Po vychlazení rozřízneme a namažeme povidly - zase přiklopíme.
5. Čokoládu si rozpustíme nad vodní lázní s kokosovým olejem a upečený, promazaný perník rovnoměrně polijeme čokoládovou polevou, kterou posypeme nasekanými oříšky. Necháme vychladit.
Žádné komentáře:
Okomentovat