Nádherně voňavá žemlovka, ve které najdete domácí jablíčka a oříšky, rozinky, skořici, rum, tvaroh.. poctivá, tak jak má být, aby stoupla o kousek výše v očích strávníků, než kdysi ve školní jídelně.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb8Gf1AeCqihwrgG7c5FaKd1kcujZ5RocNQqeeNXGgmEpRhPVSqQ-U8qtzEu7mi6iEZCe1_G6RG_vYt-uKjCZWpEb2rUACb7NMM7XPj_eEfa-yjMpZ3T9AlI14QdD3ZK3XEehg6-a0d_Y/s320/ingredience.jpg)
pro cca 3 osoby
6-8 ks rohlíků nebo veka
4 jablka
250 ml mléka
máslo
třtinový cukr
skořice
rum
rozinky
mleté oříšky
2 bílky
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce moučkového cukru
Jablíčková náplň
4 větší jablka
2 lžíce třtinového cukru
2 lžičky mleté skořice
hrst nahrubo nasekaných oříšků
Tvarohová náplň
250 g měkkého tvarohu
1 žloutek
3 lžíce moučkového cukru
trocha mléka
Na vymazání
máslo
nastrouhané piškoty
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4guIELmbCShN-oImS328xRFBFPsUT6Ut5s0X-0iYzrDbI-pZ8QEVlYa4cYDgj-OuCGRsiSsRTk4KIpz5T_7FyoVGw6YVQVjJrBg9BqaAZ8lE9C_R0kMXpLEmg4APvJKKIchOkcor3L0o/s320/postup.jpg)
1. Rozinky si naložíme do rumu. Rohlíky nakrájíme na cca 1,5 cm plátky a dáme je do trouby na 100°, 15 min sušit. Mezitím si nachystáme náplně (postup níže.)
2. Do menší misky si dáme rozpustit 1 cm hrubý plátek másla, přidáme k němu 250 ml vlažného mléka a trochu rumu. Vymažeme si střední zapékací mísu máslem a vysypeme namletými piškoty.
3. Usušené plátky rohlíků namáčíme v mléce a klademe do zapékací mísy. Poté na ně přijde vrstva jablečné náplně, kterou posypeme 2 lžícemi třtinového cukru a mletými oříšky. Na ní dáme tvarohovou náplň. Poté to znovu opakujeme a poslední vrstvu tvoří rohlíky, které lehce posypeme skořicí.
4. Rozpustíme si kousek másla a přidáme rum, mašlovačkou nanášíme na poslední vrstvu rohlíků.
5. Pečeme na 180°cca 40 min.
6. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu, vmícháme cukr a naneseme na upečenou žemlovku - dáme zapéct do zlatova (dávejte pozor ať moc neztmavne). Poté nakrájíme a podáváme.
Jablíčková náplň
Jablka očistíme a nastrouháme nahrubo. Smícháme je v míse s třtinovým cukrem, skořicí, ořechy a přidáme polovinu rozinek, které jsme si naložili do rumu.
Tvarohová náplň
Tvaroh, žloutek a moučkový cukr vyšleháme a přidáme mléko, podle konzistence - tvaroh chceme řidší. Nakonec vmícháme zbylou polovinu naložených rozinek i s rumem!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2ydHvC_CX_m192ZN_12jOQWoeIpy_RchrQ1_DLFxNeySX_984b-Iun5aCmBreCiLh3Bu3BH-MdPJylL6zO7C5Eyew_vsmCRy1D6wqY8TI7DcHsenuynkdTPp7pSUaCY6AAe7nsz1uyU/s200/Podpis.jpg)
Žádné komentáře:
Okomentovat