Všichni známe a máme rádi americké koblihy, přece jako Homer! Zkoušela jsem je už několikrát, pokaždé jiný recept a u tohoto už zůstanu.
Recept jsem tvořila ze dvou receptů a ingrediencím jsem upravila poměr. Myslím, že jsou opravdu dobré, babička spořádala hned čtyři na posezení!
600g hladká mouka
30g droždí
půl hrnku cukr krystal
třičtvrtě hrnku mléka
lžička soli
2 vejce
čtvrt hrnku oleje
lžíce rumu (já v něm mám naložený vanilkový lusk)
Poleva
150g cukr moučka
20g máslo
2-4 lžíce mléka
vanilkové aroma
barvivo (já používám gelové)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4guIELmbCShN-oImS328xRFBFPsUT6Ut5s0X-0iYzrDbI-pZ8QEVlYa4cYDgj-OuCGRsiSsRTk4KIpz5T_7FyoVGw6YVQVjJrBg9BqaAZ8lE9C_R0kMXpLEmg4APvJKKIchOkcor3L0o/s320/postup.jpg)
1. Uděláme kvásek. (Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru, necháme na teplém místě až se utvoří bublinky.)
2. Kvásek, mléko, vejce, cukr, olej, sůl, rum a půlku mouky dejte do mísy a zpracujte dohromady. Poté přidejte zbytek mouky a pořádně zpracujte v hladké těsto. Troubu si předehřejte na 50° a vypněte ji. Zpracované těsto přikryjte a dejte kynout do teplé trouby na hodinu.
3. Po vykynutí na pomoučeném vále vyválíme 2 cm hrubé těsto a vykrajujeme. (Když nemáte kulaté vykrajovátka stačí hrnek a štamprle.) Vykrájené donuty dejte na pomoučený plech, přikryjte a nechte kynout v teplé troubě asi 15min. Vykrájené vnitřky donutu můžete také usmažit a obalit ve skořicovém cukru.
4. Polevu připravíme tak, že rozpustíme máslo, poté přidáme cukr, promícháme a vypneme plamen. Přidáme barvivo, aroma a postupně mléko, dokud nebudeme mít požadovanou konzistenci. (Ani moc husté ani moc řídké.)
5. Dáme si rozpálit 5-10cm vrstvu oleje, ve kterém budeme smažit. Donuty si vytáhneme a odkryjeme.
6. Když je olej rozpálený smažíme. Až donuty lehce vychladnou namáčíme je v polevě (2x), čokoládě a zdobíme podle sebe.
6. Když je olej rozpálený smažíme. Až donuty lehce vychladnou namáčíme je v polevě (2x), čokoládě a zdobíme podle sebe.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2ydHvC_CX_m192ZN_12jOQWoeIpy_RchrQ1_DLFxNeySX_984b-Iun5aCmBreCiLh3Bu3BH-MdPJylL6zO7C5Eyew_vsmCRy1D6wqY8TI7DcHsenuynkdTPp7pSUaCY6AAe7nsz1uyU/s200/Podpis.jpg)
Žádné komentáře:
Okomentovat